Reviews
Gisteren besteld en vandaag al netjes binnen. Alvast een klein voorproefje genomen, maar wat is dit een heerlijk whisky. Ben benieuwd wat de andere whisky liefhebbers er hier van vinden?
Geplaatst op 09-02-2021Glenmorangie The Astar 70CL
Specificaties
Informatie
Glenmorangie The Astar
De Glenmorangie Astar is een heerlijke single malt whisky afkomstig uit de Schotse Highlands. "The Astar" is een gelimiteerde editie uit de reeks van Glenmorangie. De eerste whisky uit deze reeks kwam uit in het jaar 2008. Met The Astar wordt de editie van het 2017 vormgegeven. De whisky heeft gerijpt in vaten van eikenhout. Tevens is dit een non chill-filtered whisky.
De eikenhouten vaten dragen nog een heel verhaal met zich mee. Het begint bij een nauwkeurige selectie van langzaam groeiende eikenbomen uit de Ozarkgebergten in Missouri. Deze bomen worden gekozen vanwege hun poreuze structuur. Naar exacte ontwerpen worden duigen gehouwen van deze eikenbomen. Deze worden minstens twee jaar lang gedroogd in de open lucht, waardoor het hout gaat ademen en zachter wordt. Zelfs in dit stadium ontwikkelt het hout al elementen van de smaak die later in de whisky te proeven zullen zijn, in het bijzonder tonen van vanille en crème brulée.
De duigen worden vervolgens omgevormd tot eikenhouten vaten en zacht geroosterd om bij te dragen aan de smaak van amandel en kokos. De vaten worden gevuld met bourbon en aan de kant gezet om vier jaar lang te rijpen. Zo wordt enige rauwheid weggewerkt. Tot slot worden de vaten geleegd en verzonden naar de Glenmorangie distilleerderij in Tain. Daar worden de vaten gevuld met de whisky en gaat een delicaat en complex rijpproces van start.
Van de bergen in Missouri tot aan de Hooglanden in Schotland, het verhaal eindigt met een whisky die wordt geleverd met 52,5% alcohol voor de perfecte balans van complexiteit en diepte. De whisky wordt non-chill gefilterd voor extra textuur. Glenmorangie Astar biedt een diepe, rijke, zijdezachte textuur. Een borrel die is gemaakt voor echte malt whisky liefhebbers.
Proefnotities
Kleur: De kleur is bleek goud. Aan de lichte kant.
Geur: De whisky heeft een citrus-achtige geur, opgevolgd door aroma's van custard biscuits. De whisky heeft redelijk wat tijd nodig voordat de geuren echt goed te onderscheiden zijn. Ook zijn er aroma's van jasmijn, romige vanille en citroenpudding.
Smaak: De smaak van de whisky is vrij zoet, vol van vanille, gouden siroop en bloemenhoning. Ook is deze whisky licht, met een olie-achtig karakter, maar wel droog in de afdronk.
